龙眼金钟鸡
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：心血管疾病、体虚。
配方
龙眼肉30克，茯苓30克，枸杞子30克，净莲子30克，净鸡肉500克，洋粉30克，精盐、味精、葱、姜各适量。
功能主治
抗衰延年、滋补益智。适用于心血管病患者，体质虚弱及病后、产后的人食用。
用法用量
茯苓煎两次，取滤液；龙眼、枸杞子洗净，用温水稍泡发；莲子浸发后蒸透。鸡肉洗净，放砂锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精、葱、姜同煮，待其肉烂后取出，切成细末。温水泡发洋粉，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精盐、味精。取1个小碗和6个酒盅，在碗及盅底部放莲子、龙眼、枸杞子，再加入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟，取出，待其凝固后扣放在盘中即可。
临床应用
茯苓忌醋。
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