小结

本方为药膳方，常用于：火盛伤阴、发热、肺结核、肺气肿、咳嗽、尿频、糖尿病、烦渴。

配方

玉竹30克，苦瓜500克，红海椒30克，鸡精2克，料酒10ml，胡椒粉3克，盐3克，生姜5克，素油40ml，葱10克，味精2克。

功能主治

生津止渴、养阴润燥。

用法用量

将玉竹浸软，切段，苦瓜去弧，洗净，切小片，红海椒去子，洗净，切长块生姜切片，葱切段。将炒锅放武火上烧热，放入紧油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入苦瓜、玉竹、料酒、红海椒炒熟，加入盐味精、鸡精胡椒粉即可。

临床应用

适用于热病阴伤、咳嗽、烦渴，虚劳发热、尿频、糖尿病等症。西医用于感染性疾病后期、肺结核、肺气肿等病症辅助治疗。苦瓜烹调加热时间不应过长。