丹参鸡片
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：脑血管病、脂肪肝、疮疡、风火、高血压、高血脂、目赤、头晕、痈肿。
配方
丹参20克，鲜菊花瓣100克，鸡脯肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，盐、白糖各3克，香油3ml，料酒20ml，胡椒粉2克，姜、葱各10克，淀粉50克，玉米粉20克，大油、色拉油各适量。
功能主治
补养五脏、祛风明目、益血润容、活血化瘀。适用于疮疡痈肿、风火眼赤、高血压、脑血管病、头晕及高血脂，脂肪肝等。
用法用量
1.将鸡脯肉去皮、筋后，切薄片；鲜菊花瓣用水轻轻洗净，用凉水漂上；姜切指甲片；葱切斜刀片；鸡蛋清磕入碗内。 2.鸡肉片用蛋清、盐、味精、胡椒粉、玉米粉调匀浆好。用盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、料酒、味精、淀粉、香油兑成汁。 3.将炒锅用武火烧热，放入大油1升，待油五成热时，投入鸡肉片，滑散后，倒入漏勺沥去油，接着锅放少许色拉油，五成油温时，放入姜、葱炝锅，即倒入鸡肉片、丹参片、烹入滋汁，翻炒几下；菊花瓣下锅，翻炒均匀即成。佐餐，适量食用。
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