小结

本方为药膳方，常用于：肝血亏虚、唇淡白、甲淡白、面色无华、目干、目涩、夜盲症、远视。

配方

牛肝100克，胡萝卜200克，精盐、味精、八角、葱段、姜片、花椒、素油、鲜汤、香菜末各适量。

功能主治

明目、补肝、养血。

用法用量

将胡萝卜洗净去皮，切成薄片；牛肝洗净切片。锅中放油烧热，放入胡萝卜片略炒，倒在砂锅中。牛肝片入沸水锅中焯后捞出，放入砂锅中，加入八角、姜片、葱段、花椒，加鲜汤适量，用大火烧开后改为小火慢炖至牛肝酥烂，加入精盐、味精调味，撒上香菜末。

临床应用

可用于肝血亏虚引起的两目干涩、远视、夜盲、唇指淡白、面色无华等症的辅助食疗。佐餐食用。