小结

本方为食疗方，适用于：肥胖症、高脂血症、燥咳、肺热、高血压、高血脂、咽干。

配方

莲藕2节，白芝麻8克，果糖6克，白醋20ml，盐适量。

功能主治

莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能降低胆固醇及甘油三酯，并能润肠通便，从而减少脂类的吸收，适合高血压、高脂血症以及肥胖症的患者食用。此外，本品具有清热凉血、滋阴润肺的功效，适合肺热燥咳、咽喉干燥的患者食用。

制法

1.将莲藕削皮洗净，切成薄片，浸入淡盐水中。 2.锅内水烧开，放入莲藕片焯烫，并滴进几滴醋同煮，煮熟后捞起，沥干。 3.将莲藕片加醋、盐、果糖拌匀，撒上白芝麻即可。