小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。

功能主治

延缓衰老作用，辅助抑制肿瘤作用，抑制辐射作用，抗溃疡、保护胃粘膜、促进胆汁形成和分泌的作用。

制法

由蘘荷科楨物姜黄的根茎干燥后制成粉末，用95%乙醇或丙二醇或冰醋酸(按 FDA/WHO,1992规定只准用丙酮、甲醇、乙醇或轻汽油)抽提后，经脱溶剂、浓缩、结晶提纯后干燥而得。

性状

橙黄色结晶性粉术。有特殊臭。熔点179-182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇，碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀，呈黄红色。与金属离子、尤其是铁离子形成螯合物，导致变色。约5mg/公斤铁离子就开始影响色素。10mg/公斤以上时变为红褐色。耐光性、耐铁离子性较差，耐热性较好。每分子中均有二个多电子的酚结构，具有很强的抗氧化能力，能捕获和消除自由基。

化学成分

由姜黄素(I,约占70%)、脱甲氧基姜黄素(Ⅱ，约占l5%)、双脱甲氧基姜黄素(Ⅲ、约占10%)和四氢姜黄素(Ⅳ，约占5%)等组成。

药理作用

1.延缓衰老作用。具有很强的抗氧化作用，以消除体内有害的自由基，对 OH自由基的消除率可达69%，姜黄素能提高人鼠肝组织均浆中多种抗氧化酶的活性，能使 SOD,过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性分别提高约20%。在比较了各种姜黄素和α-生育酚的抗氧化作用之后，得出以四氢姜黄素和α-生育酚的抗氧化能力最强。经试验，姜黄素对大鼠胸、心、肝、肾、脾等组织都有明显的抗氧化作用，使过氧化脂质(LP0)含量降低，从而延缓组织的老化。据研究，姜黄素经口摄取后，在肠管部分的上皮细胞上吸收并转换为四氢姜黄素，四氢姜黄素捕捉自由基后，自身又会降解成2-甲氧基邻羟基苯丙酸之类的化合物。而该化合物同样是很强的抗氧化物质，因此四氢姜黄素具有双重抗氧化防御机制。 2.辅助抑制肿瘤作用，姜黄素的铺助抑制肿瘤作用，主要是由其抗氧化作用，即抑制了引发肿瘤的大量氧自由基所致具体表现在： (1)能提高体内干扰素 IL-4的生成量，以促使肿瘤细胞裂解。 (2)能抑制鼠脑组织和肝微粒体的脂肪过氧化反应，从而抑制肿瘤活性。 (3)小鼠灌服苯并芘(1mg/只)连续四周，可导致前胃部肿瘤发生增殖，而预先给予姜黄素者则能有效抑制由苯并芘所诱导的肿瘤发生。 (4)对皮肤癌作涂布，有很强的抑制作用，(5)口服姜黄素经唾液、消化酶和肠系微生物的作用，大部分均转为抗癌活性很强的四氢姜黄素。可有效预防大肠癌。 (6)能抑制老鼠淋巴腹水瘤细胞在体内或体外的生长等。 3.抑制辐射作用经鼠骨髓微粉体试验，5-20mg/公斤姜黄素能明显降低由γ-射线所引起的染色体损伤。 4.其他、有对抗溃疡、保护胃粘膜、促进胆汁形成和分泌的作用。有很强的抑制酪氨酸酶活性，从而缓解酪氨酸在该酶参与下形成由黑色素积蓄所致的老年色斑。

毒性

1. ADI0-0.1mg/公斤(FAO/WHO,1994) 2. LD50>1500mg/公斤(小鼠，皮下)