原料 乌鸡……1只 午餐肉……100克 生地、红枣、姜片、葱丝、骨头汤、盐、料酒、味精各适量 做法 ①将生地浸泡5小时，取出切成薄片；红枣泡发，洗净；午餐肉切块。 ②乌鸡去内脏及爪尖，切成块，入开水汆烫。 ③将骨头汤倒入净锅中，放入全部材料，待乌鸡熟烂后加盐、料酒、味精调味即可。