小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。

功能主治

补锌。

注意

锌过多的危害 (1)妨碍人体对铜和铁的吸收； (2)减弱红细胞的形成； (3)压抑免疫系统； (4)减少血液中胆固醇的正常含量； (5)影响消化系统，可导致恶心、肠胃不适(≥50mg/D时)，呈急性锌中毒症状。

来源

富锌食品主要有肉类、蛋类、牡蛎、肝脏、蟹、花生、核桃、杏仁、土豆等。一般谷类和蔬菜中的含锌量很低。食物中的蛋白质、组氨酸、半胱氨酸、柠檬酸可促进锌的吸收。而植酸、草酸、纤维素和二价的铁、钙、铜、镉则能抑制锌的吸收。作为补充锌剂有以下几种。 (1)无机锌类：硫酸锌(吸收率6%-7%)。 (2)有机锌类：谷氨酸锌、醋酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌等，吸收率高于无机锌(一般为14%)，毒副作用较小。 (3)生物锌：如富锌酵母(吸收率约37%)、富锌鸡蛋之类。

药理作用

锌是促进人体生长发育的重要物质之一，尤其是对儿童的生长发育尤为明显和重要。据对北京、杭州、郑州等20多个城市的调查，约有60%的儿童缺锌。对北京地区1243名学龄前儿童进行锌含量分析，发现缺锌好发年龄为6岁，低锌率为59.8%。其中缺锌为22.3%，边缘性缺锌或不足占37.5%。北京地区是我国生活水平较高的地区，农村和山区儿童和以素食为主的地区，膳食中锌的生物利用率低，缺乏更为严重。 锌对生长发育作用的机理 (1)锌参与人体20多种含锌金属酶和核酸、蛋白质的合成，与机体生长发育和组织再生密切相关。缺锌使体内各种含锌酶和含锌生长激素合成减少，导致身高增长缓慢，甚至发生侏儒症。 (2)锌的缺乏会阻碍肝脏释放维生素A,影响人体对维生素A的正常代谢和生理功能，从而引起食欲障碍，生长发育受阻，体重下降。 (3)缺锌影响儿童大脑发育，导致儿童智力低下。海马是大脑中学习记忆的重要核团。曾对鼠脑的8个区域含锌量进行测定，发现海马区含锌最高。锌缺乏的鼠脑细胞 DNA、RNA和蛋白质的合成减少，进而影响脑细胞的增殖分化，使多数细胞停滞于静止期，同时缺锌时细胞环化腺甘酸(CAMP)增高，环化鸟苷酸(CGMP)减少，c AMP/c GMP比值增大。锌有调节腺苷酸环化酶系统的作用，缺锌可通过c GMP降低抑制脑细胞 DNA、RNA合成，进而影响脑细胞增殖与分化。海马区锌耗竭，影响海马椎体细胞发育，一氧化氮生成减少，致使 LTP效应差，突触传递能差、造成学习记忆低下，同时脑的一氧化氮生成减少，脑细胞内c GMP减少，影响脑细胞的增殖分化，进而影响脑功能锌减少，使铜含量增高，也影响发育和脑功能。孕妇缺锌将使胎儿大脑细胞的正常分裂发育受到阻碍并可影响到婴儿出生后期，既可使大脑总细胞数低于正常值又可抑制脑细胞发育肥大，导致孩子智力低下。许多研究表明：智力低下、记忆力差、学习成绩差的儿童体内含锌量亦低于正常值。 (4)锌可增强机体免疫力，减少细胞凋亡。摄入高水平锌可促进脾脏淋巴细胞 IL-2的生成，而它能激活各种免疫细胞，特别能诱导 T淋巴细胞的增生与发挥免疫效应、以及促进 B淋巴细胞的免疫应答和 NK细胞与单核细胞等增生。高锌可有效降低热应激条件下的细胞凋亡，从而减少有害应激反应，有益于健康。 (5)孕妇缺锌可影响胎儿的生长发育，出现低出生体重，甚至出现先天畸形。 (6)少年青春期缺锌可导致性器官和性机能的发育不良。人体内锌含量与生长发育、性成熟密切相关。性腺是在脑下垂体分泌的"性激素"刺激下发育的，垂体中含有丰富的锌。男孩如严重缺锌，其男性的性特征就无法正常发育，或导致成年男子睾丸素和性功能下降，甚至发生男性不育症。对女孩可致平胸。 (7)缺锌时尚可表现为因自发性味觉减退所导致的厌食和异常癖；导致胶原性肢端皮炎、伤口愈合缓慢、视网膜黄斑变性。