原料 鲜鲍……3只 石斛、生地……各10克 猪骨肉……40克 姜片、高汤、盐、味精各适量 做法 ①鲍鱼去内脏，洗净；猪骨肉与鲍鱼入沸水中汆烫，捞出洗净，放入炖盅内。 ②在炖盅内注入高汤，放入洗净的石斛及生地、姜片炖3小时。捞出汤表面的油渍，调入盐、味精即可。