小结

本方为食疗方，适用于：阿尔茨海默病、疲劳、面萎黄、气血不足、失眠、头痛、萎黄、体虚、无力。

配方

人参25克，红枣3颗，鸡腿250克，盐5克。

功能主治

人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳能，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。红枣有安神养血之效，老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老。此汤适用于老年人预防阿尔茨海默病，并对中老年人及女士之气血不足症状有良好的舒缓作用。

制法

1.鸡腿剁块；人参切片；红枣洗净。 2.鸡块入沸水中汆烫，捞起用清水洗净。 3.鸡肉、参片、红枣一起放入汤锅中，加适量水，用大火煮开后转小火慢炖30分钟，加盐调味即成。