小结

本方为药膳方，常用于：肠燥便秘、肺阴虚证、潮热、盗汗、肺结核、干咳、痰少、体虚、

配方

燕窝25克，甜杏仁50克，白砂糖250克。

功能主治

滋阴清热，润肺平喘。适用于肺阴虚，潮热盗汗，干咳少痰，及年老体弱，肠燥便秘，肺结核等症。

制法

燕窝用50度温水浸泡至松软时，用镊子摘去绒毛杂质，用清水洗净，放入碗内，加清水250克、白糖50克；杏仁用沸水泡5分钟，去皮尖，放入另一碗内，加水50克，与燕窝一起上屉蒸15分钟取出，灌去原汁，然后将燕窝放入汤碗内。另将白糖200克，加清水750克煮成糖水，用纱布滤净残渣，倒入燕窝碗内，再将杏仁围在燕窝四周，上屉蒸5分钟。