小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。

功能主治

改善胃肠道功能，促进钙的吸收，提高钙的生物利用率。

制法

用菊苣、菊芋、大丽花等块根为原料，经洗涤、切片、加少量柠檬酸(护色用)，压榨(或用85-95℃热水渗滤)后加热至85-95℃，保温20min,过滤，以分出蛋白质部分，然后冷却至30-35℃，加内切菊糖酶进行加水分解，得低聚菊糖混合物，浓缩成浆状后喷雾干燥而得。

来源

天然品广泛存在于菊科、毛食科和海藻等植物中。

性状

低聚菊糖(GF,+ Fm)为白色无定型粉末，熔点约190℃，略有甜味(小于蔗糖3%)，热值低，可溶于水，易吸湿。其溶液的粘度随着浓度而相应增高，当浓度高达40%以上时，可形成凝胶，该凝胶有脂肪似口感，故可用作脂肪代用品。

化学成分

这种低聚糖一般由菊苣、菊芋、大丽花等的块茎中所存在的菊粉(菊糖型果聚糖)为原料，经加水分解而得的两种低聚糖的混合物，统称为低聚菊糖。一种是由葡萄糖基(G)为末端，以β-(1,2)为末端，糖苷键连接有2-10个果糖基(F)的低聚糖(菊糖的聚合度为2-60个)分子式以 GF,表示。另一种是单纯由果糖基以β-(1,2)联接而成。

药理作用

1.改善胃肠道功能。属非消化性低聚糖，具有水溶性膳食纤维的功能，可缩短食物在胃肠中的通过时间，降低结肠pH值，促进肠道内双歧杆菌的繁殖5-10倍等作用。 2.促进钙的吸收，提高钙的生物利用率。 3.低热量脂肪代用品。

毒性

属天然植物的水解产品，安全性高。