小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、高脂血症、冠心病。

配方

大蒜150克，花生仁100克，鸡爪2只，青菜20克，食用油30ml，盐、味精、枸杞子各3克。

功能主治

花生含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，还含有人体所需的不饱和脂肪酸，有降低血脂的作用，对预防冠心病、高脂血症、动脉硬化有一定的作用。

制法

1.大蒜洗净切片；花生仁洗净，浸泡；鸡爪洗净；青菜洗净切段；枸杞子洗净。 2.锅上火倒入食用油，下大蒜煸至金黄，倒入水，下入鸡爪、花生仁、枸杞子，加入盐、味精煮至熟，撒入青菜即可。