蟹肉冬蓉羹
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：疲劳、肾虚腰酸、阳痿遗精。
配方
花蟹1只，冬瓜500克，鸡蛋2只，盐1克，白糖2克，料酒5克，香油3克，胡椒粉1克，粟粉15克，姜1片，葱末5克，高汤600ml。
功能主治
温补肾阳、壮腰益精，用于治疗肾虚腰酸、阳痿遗精、疲劳等症。
制法
1.花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出拆肉备用；冬瓜去皮、去郎，切成碎末。 2.锅内加入适量高汤，放下冬瓜末和姜片，同煲15分钟至烂，取出姜片，捞出冬瓜，放入搅拌机内打成蓉。 3.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，留蛋清备用。 4.锅内加入剩余的高汤，将冬瓜蓉煮滚，加入盐、白糖、料酒调味，将粟粉及蛋清拌匀，盛入锅中，淋入香油，撒上葱末、胡椒粉即可食用。
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