小结

本方为药膳方，常用于：阴血亏虚、便秘、耳鸣、头晕、疲乏、无力。

配方

虾子15克，水发海参150克，肉汤500克，姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、酱油、水淀粉各适量。

功能主治

补肾润燥、养血滋阴。

用法用量

将水发海参洗净切碎；虾子洗净，放在碗中，加黄酒和清水适量，上笼蒸10分钟左右。锅放火上，放猪油烧热，放入葱段、姜片，煸炒后捞起弃去，加入黄酒，再加入肉汤和精盐、酱油，放入海参和虾子，用大火煮沸后转用小火煨透成浓汁，用水淀粉勾芡，放入味精即可。

临床应用

可用于阴血亏虚、头晕耳鸣、疲乏无力、便秘等症的辅助食疗。凡脾虚腹泻、痰多者禁食。佐餐食用。