小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、冻疮、动脉硬化、高血压病、高脂血症、冠心病、汗斑、气虚体质、缺铁性贫血、瘫痪、痰湿体质、痛风、心悸、心血管疾病、阳虚体质、遗精、疹出不透、便溏、病后、风湿、腹泻、肝肾不足、滑泄、咳嗽、面色无华、纳差、皮肤干燥、脾胃虚弱、脾虚、气血不足、肾虚、湿证、头晕、泄泻、血虚、腰腿痛、活动不利、倦怠、食少、四肢乏力、四肢麻木、体虚、腰膝酸软。

功能主治

补脾益肾，健脾祛湿。主治病后体虚，倦怠少食，风湿腰腿疼痛，活动不灵，血虚，麻疹不透。外用可治冻疮，汗斑，肌肤干燥。

用法用量

内服：鲜食，100-200克；或制成果酱、罐头、果酒等。

注意

不宜多食。

别名

含桃，朱桃，樱珠，山珠樱，朱果，莺桃，紫桃等。

原形态

为蔷薇科植物樱桃的果实。

化学成分

樱桃含糖类、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及磷、钙、铁等。其中铁的含量特别高，是苹果、梨的20倍以上，故对缺铁性贫血者是很好的补血剂，胡萝卜素也比苹果、橘子等多4-5倍。此外，钙、磷、B族维生素维生素C的含量也较丰富。

药理作用

1.抗炎作用。 2.镇痛作用。 3.抗癌作用。 4.抗氧化作用。 5.降低血糖作用。

含量测定

樱桃含铁量居水果之首，比苹果和梨高20-30倍；维生素A又比苹果、葡萄高4-5倍，还含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素及维生素C等。

复方

(1)鲜樱桃1000克，捣烂，加水适量煮烂，滤出果核，加冰糖500克，用文火收膏，每次1匙，每日2次，温开水冲服。功能益气养血。适用于贫血、病后体虚、四肢麻木。 (2)鲜樱桃500克，独活30克，狗脊30克，白酒浸泡1个月后，每次10个樱桃，白酒适量，临睡前服。功能祛风湿，活血舒筋。适用于风湿关节痛、腰腿疼痛。 (3)樱桃汁适量，频擦患处。功能护肤止痛。适用于水火烫伤，并能润泽肌肤，有美容作用。 (4)鲜樱桃适量，洗净晾干，放瓷坛内，加75%乙醇至浸没果面，加盖密封，埋入土中至冬季，涂擦冻疮有效。

各家论述

凡热性病者及阴虚火旺者忌食。

临床应用

[食疗方选]： (1)银耳樱桃 [原料]水发银耳50克，罐头樱桃30克，桂花糖、冰糖各适量。 [制法]在炒锅内加上水烧沸，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再加入樱桃、桂花糖，煮沸后，随意食之。此方补气养血，嫩皮肤，养容颜。主治气血亏虚之颜面苍老，皮肤粗糙干涩。银耳既是美味山珍，又为天然高级补品。银耳、樱桃结合食之，使皮肤嫩白光润，容颜焕发。 (2)樱桃肉丁 [原料]樱桃250克，猪里脊肉250克，猪油、白糖、精盐、酱油各适量。 [制法]樱桃250克，洗净备用；猪里脊肉250克，洗净，切成细丁。 [制法]炒锅烧热后放入猪油，下肉丁煸炒后加适量白糖、精盐和酱油，翻炒均匀，焖烧3分钟，再放入樱桃，颠翻几下即成。此菜能滋补养血，适用于久病体虚、头昏耳鸣及贫血患者的食疗。内有湿热者不宜食用。 (3)樱桃龙眼甜汤 [原料]樱桃50克，龙眼肉50克，枸杞子30克，白糖适量。 [制法]取锅上火，放入适量清水和龙眼肉、枸杞煮沸，再用小火煮20分钟左右，加入樱桃、白糖，起锅即成。此汤滋补养血，适用于血虚头昏、失眠健忘及贫血患者食用。

备注

樱桃是每年最早上市的水果，被称为"春果第一枝"。鲜食味美可口，可制成果酱果酒，并且是各种菜肴点心的辅助原料和点缀品。