小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：寒疝、消化不良、腹痛、月经不调、脘腹冷痛。

功能主治

散寒止痛，理气调中。主脘腹冷痛，消化不良，寒疝附痛，月经不调。

性味

味辛；性温。

用法用量

内服：煎汤，3-9克；或研末。 外用：适量，研末调敷。

注意

阴虚火旺者慎服。

别名

马芹子。

来源

药材基源：为伞形科植物孜然芹的果实。拉丁植物动物矿物名：Cuminumcyminum L.采收和储藏：5月果熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，留取果实备用。

原形态

一年生或二年生草本，高20-40cm。全株(除果实外)光滑无毛。叶柄长1-2cm,有狭披针形的鞘；叶片三出式二回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5-5cm,宽0.3-0.5mm。复伞形花序多数，顶生或腋生，多呈二歧式分枝，伞形花序直径2-3cm; 总苞片3-6,线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，有时3深裂，反折；伞辐3-5,不等长，小伞形花序通常有7花；小总苞片3-5,与总苞片相似，先端针芒状，反折；花瓣为分红色或白色，长圆形，先端微缺，有内折小舌片；萼齿钻形，长超过花柱；花柱基圆锥状，花柱短，叉开，柱头头状。分生果长圆形，两端狭窄，长约0.6mm，宽约1.5mm，密被白色刚毛；每棱槽内有油管1,合生面油管2,胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。

生境分部

生态环境：我国新疆、台湾有栽培。 资源分布：原产埃及、埃塞俄比亚。

化学成分

果实中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙(Apigenin-5-O-glucopyranoside)，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙(Apigenin-7-O-glucopyranoside)，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙(Teolin-7-O-glucopyranoside)。果实中还含挥发油2%-5%；对-聚伞花素(P-cymol)，α、β-蒎烯(α、β-pinene)，枯醇(Cuminalco-hol)，枯醛(Cuminaldehylde)，α、β-水芹烯(α、β-phellandrene)，紫苏醛(Perillaldehylde)，α-松油醇(α-terpineol)，丁香酚(Syringol)，月桂烯(Myrcene)，α、γ-松油烯(α、γ-terpinene)，柠檬烯(Limonene)，桉叶素(Cineole)，对-3-孟烯-7-醛(P-menth-3-al)，1,3-对-二烯-7-醛(1,3-p-menthadien-7al)，1,4-对-孟二烯-7-醛(1,4-p-men-thadien-7-al)，香叶醛(Geranial)，水芹醛(Phellanral)，丁香烯(Caryophyllene)，β-金合欢烯(β-farnesene)，β-甜没药烯(β-bisabo-lene)。种子脂类成分含中性脂类(Neutrallipids)84.8%，糖脂(Gly-colipds)10.1%，磷脂(Phospholipids)5.1%。其中，磷脂的主发成分为磷脂酰已醇胺(Phoshatidylethanolamine)和磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine)。种子脂肪中含少量△5,5-十八碳烯酸(△5,5-octadecenoicacid)。种子中有五种主要分：β-蒎烯、对-聚伞花素、α-松烯、枯醛、1,3-对-二烯-7-醛，和少量的α-蒎烯、α-松油醇、紫苏醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯(Dipentene)，共含挥发油3%-5%。种子含粗蛋白，内有18种氨基酸，其中8种为必需氨基酸；还含有14种黄酮甙，其中7种甙元为芹菜素(Apigenin)，5种甙元为木犀草素(Luteolin)，2种甙元为金圣草素(Chrysoeriol)。孜然芹子尚含有多种无机元素：钾、钠、氯、铁、锰、铬、铷、溴，铜、镍、钴，铝、钡、锂、硅、钛等等。此外，孜然芹还含胆碱(Choline)。