小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：月经不调。

功能主治

温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨。

性味

性平、温，味甘。归脾、胃经。

注意

[相宜搭配] (宜)鸡肉+豌豆=温中益气、活血消肿，(宜)鸡肉+枣=补血益气、健脾养胃，(宜)鸡肉+金针菇=补肝健脾、增强智力，(宜)鸡肉+红豆=健脾养胃、补血活血，(宜)鸡肉+黑木耳=补血活血、益气健胃，(宜)鸡肉+丝瓜=活血通络、清热益气 [不宜搭配] (忌)鸡肉+芥末=上火，(忌)鸡肉+鲫鱼=生痈疮，(忌)鸡肉+李子=痢疾，(忌)鸡肉+兔肉=腹泻动脉硬化、冠心病和高脂血症患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

化学成分

鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，营养价值很高。

鉴别

新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。

各家论述

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

临床应用

主女子崩中，漏下，赤白沃，