小结

本方为食疗方，适用于：风湿痹痛、虚劳、筋骨软弱。

配方

鳝鱼500克，猪瘦肉200克，干香菇50克，葱姜、料酒、盐、味精适量。

功能主治

补虚损，除风湿，强筋骨。虚劳，风湿痹痛，筋骨软弱。

制法

(1)鳝鱼去头尾，切段洗净，入油锅炸数分钟捞起。 (2)猪瘦肉洗净切丝。香菇发开洗净切丝。 (3)起油锅，葱、姜煸炒至香，再放鳝鱼、肉丝、香菇丝、盐、料酒，略炒，稍加水煮10分钟，倒入沙锅内，加味精，用文火炖烂。

临床应用

鳝鱼性味甘、温，有补虚损、祛风湿、强筋骨作用。 《本草拾遗》记载：主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调。香菇清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，可提高免疫作用和抗癌作用。故虚弱者宜食。