小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、创伤、风湿痛、风湿腰腿痛、感冒、溃疡病、慢性气管炎、伤痛、十二指肠溃疡、胃溃疡、胃痛、消化性溃疡、癣、支气管炎、跌打、风湿、高血压、咳嗽、溃疡、气喘、夜盲、喘息、筋骨痛、咳痰、羞明、迎风流泪。

功能主治

补中益气，化痰止咳，暖脾止泻。主治消化性溃疡，高血压，非传染性溃疡及创伤，感冒咳嗽，支气管炎，风湿腰腿痛。

性味

甘、平，无毒。

归经

入肺经。

用法用量

内服：煎汤，3-9克。 外用：适量，捣汁涂；或煎水洗。

别名

佛耳草，鼠曲草，鼠耳，淡黄香青，棉花菜，寒食菜，追骨风，清明耙。

化学成分

清明菜每100克嫩茎叶含水分88克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，热量192.46千焦，粗纤维2.1克，糖类7克，灰分2.4克，钙218mg，磷66mg，铁7.14mg，维生素B1 0.03,维生素B2 0.24mg，胡萝卜素2.19mg，维生素C28mg，烟酸1.4mg。

药理作用

1.具有扩张局部血管的作用。 2.降血压的作用。 3.治疗消化性溃疡。 4.镇咳、镇痛。 5.养肝明目的作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)清明菜炒鸡蛋 [原料]清明菜250克，鸡蛋150克，精盐、味精、葱花、食用油、清汤各适量。 [制法]将清明菜去杂洗净，切碎；鸡蛋磕入碗内打匀。锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着将清明菜投入锅内煸炒，断生后加入精盐、味精、葱花、清汤等调料，加入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘即成。此菜鲜嫩味美，具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。 (2)清明菜糯米饭 [原料]清明菜500克，糯米1000克，精盐、葱花、猪油各适量。 [制法]将清明菜去杂洗净，切碎，糯米淘洗净。油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。锅内加适量水，先放入糯米，煮至七八成熟，再放入清明菜，拌匀，用勺将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。此饭鲜嫩味美，健脾胃、祛风湿、化痰止咳。适于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、胃和十二指肠溃疡以及肺虚咳嗽者食疗。 (3)清明菜蒸糕 [原料]清明菜250克，米粉500克，白糖100克。 [制法]将清明菜除去老叶、黄叶(或摘取鲜嫩幼苗)，用凉水洗净，入沸水烫熟备用。将烫熟的清明菜与米粉、白糖加适量水揉匀，装进饭盒或盘中，入笼蒸熟即成。此糕鲜香甜美，化痰止咳，化湿解表。对风寒咳嗽、筋骨疼痛、妇女白带过多等症有良好食疗作用。