小结

本方为食疗方，适用于：口腔溃疡、肝血亏虚、目赤肿痛。

配方

猪肝150克，金针菇50克，西红柿、鸡蛋各1个，盐、酱油、味精各适量。

功能主治

猪肝补肝明目，金针菇益肠胃、补肝抗癌。此汤凉血平肝、健脾降压、清热利尿，能改善因肝血亏虚引起的目赤肿痛、口腔溃疡等症。

制法

1.猪肝洗净切片；西红柿入开水中稍烫，去皮，切块；金针菇洗净；鸡蛋打散。 2.将切好的猪肝入开水中汆去血水。 3.锅上火加油，下猪肝、金针菇、西红柿翻炒一会儿，加入适量。清水煮10分钟，淋入蛋液，调入盐、酱油、味精即可。