烧四宝
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：癌病、动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂、食少、体虚、无力。
配方
水发香菇500克，鲜蘑菇50克，水发竹荪50克，竹笋50克，菜苞200克，料酒、盐、味精、酱油、白糖、淀粉、蚝油、鸡油、麻油、高汤、猪油各适量。
功能主治
润肤减肥、延缓衰老。女性常吃此菜可保身体苗条，体现女性身体的曲线美，而且可防治老年性疾病，延缓衰老及减肥。此菜还可作为病后体虚、食少无力、年老体弱、高血压、高血脂、癌症、冠心病、动脉硬化等病症的保健菜肴使用。
用法用量
选大小均匀的水发香菇，去杂洗净，挤干水分，放入碗内，加入高汤、猪油、白糖上笼蒸半小时取出；将水发竹荪、竹笋浸发洗净，均切成3cm长的段；鲜蘑去杂洗净，下沸水锅焯一下捞出，挤干水分待用。锅烧热加入猪油、料酒、高汤、蚝油、酱油、盐、白糖、味精、麻油，投入香菇、竹笋、竹荪、蘑菇同焖，烧至汤汁浓稠时捞出，分档摆在浅碗内，保留原汤，加入浅碗内。食时上笼蒸熟后，扣在另一盘中，揭去扣碗即可。菜苞拉油后捞起，再下锅，加入盐、高汤烧出味后起锅，围放在四宝(香菇、竹笋、竹荪、蘑菇)边上。用猪油起油锅，烹入料酒，加入高汤、盐、酱油，烧沸后用水淀粉勾芡，淋上鸡油、麻油，浇在四宝、菜苞上即可。
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