牛肉菠萝盅
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：心脑血管疾病。
配方
菠萝100克，牛肉80克，竹笋、胡萝卜各10克，番茄酱5ml，红甜椒、山楂、洋菇各5克，甘草2克，淀粉、食用油各适量。
功能主治
此菜含有益于心脑血管的营养物质，有助于老年人预防心脑血管疾病。
制法
1.菠萝切半，挖出果肉做成容器；菠萝肉榨汁后入锅，加番茄酱，煮成酸甜汁。 2.山楂、甘草加适量水煎汁；红甜椒、洋菇洗净，切小块；胡萝卜、竹笋削皮，切小块，入沸水锅中汆烫；牛肉洗净，切小块，蘸上淀粉后入油锅炸熟，加入酸甜汁搅匀。 3.另起油锅，加入以上材料拌炒，装入菠萝盅内即可。
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