小结

本方为食疗方，适用于：产前后病、维生素B1缺乏症、维生素B2缺乏症、维生素C缺乏症。

配方

春笋200克，蚝油10ml，甜面酱10克，姜末、蒜末各5克，白糖、鸡精、香油、食用油、彩椒丝、鲜汤各适量。

功能主治

春笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1 、维生素B2 、维生素C等成分，有消脂、清热的功效，比较适合产妇食用。

制法

1.春笋削去老皮，洗净，切成长条，放入沸水中焯熟。 2.锅中加油烧热，放入姜末、蒜末炝锅，再放入笋条翻炒。 3.放入鲜汤，烧煮至汤汁快干时调入蚝油、甜面酱、白糖、鸡精、香油，炒匀，撒上彩椒丝即可出锅。

注意

产妇不宜多食。