小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、高脂血症、冠心病、高血脂。

配方

韭菜250克，红辣椒1个，酱油2ml，白糖5克，茶油5ml。

功能主治

韭菜含有丰富的膳食纤维，比葱和芹菜中的含量都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少人体对胆固醇的吸收，起到预防和治疗高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

制法

1.韭菜洗净，去头尾，切成长段；红辣椒去蒂和籽，洗净，切丝，备用。 2.酱油、白糖、茶油放入碗中调匀成酱汁备用。 3.锅中倒入适量水煮开，将韭菜放入烫1分钟，用凉开水冲凉后沥干，盛入盘中，撒上红辣椒及酱汁拌匀即可。