小结

本方为食疗方，适用于：肠炎、肺炎、感染、慢性胃炎、慢性支气管炎、胃肠病、肝胃郁热、胃阴亏虚。

配方

冬瓜200克，红豆100克，盐、鸡精、食用油各适量。

功能主治

冬瓜具有清热消暑、益胃生津、利水消肿、减肥美容的功效，对胃阴亏虚、肝胃郁热型的慢性胃炎患者有较好的食疗作用。冬瓜还能美容减肥，对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗作用。红豆富含淀粉，具有健胃、利小便、补血的功效，其蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，有营养互补的作用。本品有清热泻火、养胃生津的功效，适合肝胃郁热以及胃阴亏虚型的慢性胃炎患者。

制法

1.冬瓜去皮洗净，切块；红豆泡发洗净。 2.锅入水烧开，放入红豆汆至八成熟，捞出沥干水分备用。 3.锅下油烧热，放入冬瓜略炒，加入清水，放入红豆，加盐、鸡精调味，煮熟装盘即可食用。