小结
本方为食疗方，适用于：动脉硬化、脑血栓、心肌梗死、血栓。
配方
兔肉200克，生姜末、盐各3克，豌豆150克，食用油适量。
功能主治
此菜中的豌豆富含植物性蛋白质，能够有效降低胆固醇，兔肉富含卵磷脂，能抑制血小板凝集，防止血栓形成。因此，老年人常吃此菜，有助于预防动脉硬化、脑血栓、心肌梗死等病症的发生。
制法
1.兔肉洗净，切成大块备用；豌豆洗净备用。
2.将切好的兔肉放入沸水中汆去血水，捞出，用清水洗净。
3.锅加适量油烧热，先放入生姜末爆香，再下入兔肉、豌豆焖煮至熟，最后加盐调味即可。
