小结

本方为食疗方，适用于：疲劳、贫血、营养不良、乏力、面萎黄、萎黄、畏寒、虚弱、月经不调。

配方

鲜土鸡600克，(不一定要用整只土鸡，也可以是鸡块或者鸡腿、鸡翅)，红枣5枚，枸杞子10克，桂圆肉、莲子、芡实各20克，生姜3片，盐适量。

功能主治

益气养元、强身健体。鸡肉性温，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，很适合冬季进补之用。红枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞子都是药食同源之物，也都是煲汤常用的材料。红枣可以养血安神、益智健脑，是保健强身、滋补养颜的佳品，桂圆有补气养血之功效，莲子可补脾止泻，益肾涩清，养心安神，芡实补中益气，枸杞子能补肾益精、养肝明目。

制法

1.土鸡斩成块，莲子提前泡发，红枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用。 2.将土鸡块放入沸水锅中汆烫约1分钟后捞出，用热水冲洗干净。 3.锅中加入清水，待水煮沸后，下入鸡块，加入生姜、莲子和芡实，中火煮开后，改小火煲40分钟左右，再加入红枣和桂圆，继续小火煲约15分钟，至鸡肉熟烂。 4.加入盐和枸杞子，煮2分钟即可。

注意

鸡汤虽补人，但要注意不要喝上面的油脂。特别是胃酸过多、胆囊炎和胆石症经常发作者，及高血压、高血脂、肾功能不全的人，如果喝入过多油脂，可能会导致症状加重。