小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症、高血压。

配方

鳗鱼300克，香菇100克，蒜15克，葱5克，盐、料酒、姜片、淀粉、食用油各适量。

功能主治

本品可降压降脂、保肝护肾、延缓衰老，适宜高血压、高脂血症患者食用。

制法

1.将鳗鱼处理干净，切段，加盐和料酒腌渍入味；蒜去皮；香菇泡发，撕开；葱白洗净切段，葱叶洗净切丝。 2.油锅烧热，入鳗鱼段稍炸，捞出控油。 3.锅留底油，入葱白段、姜片爆香，入香菇、蒜与鳗鱼炒匀，加盐调匀，淀粉勾芡，小火煮至熟，撒上葱叶丝即可。