小结

本方为药膳方，常用于：用脑过度、记忆减退、头昏、

配方

猪脑1个，黑木耳15克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精适量。

功能主治

滋肾补脑，益气活血。适用于用脑过度，头昏，记忆力减退等症。

制法

猪脑挑去血筋，洗净。黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍泡在冷水中备用。起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙，细盐半匙，冷水少许，焖3分钟，猪脑放入，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。

用法用量

佐餐。