枸杞鸡丁
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：肝肾亏虚、气虚、眼花、四肢无力、体虚、头昏、
配方
鸡脯肉250克，枸杞12克，净青笋50克，葱花10克，精盐1克，酱油10克，菜油150克，湿淀粉15克，醋 1克，绍酒10克。
功能主治
滋养肝肾，益气补虚。适用于肝肾亏损所致体虚气弱，头昏眼花，四肢无力等病症。
制法
选用仔公鸡胸脯肉同青笋一样切成丁。鸡丁加精盐、湿淀粉9克拌均匀。将醋、酱油、湿淀粉兑成滋汁待用。枸杞用温热水洗干净晾凉。炒锅置旺火上，下菜油烧至六成热，下鸡丁炒散，加绍酒、青笋炒匀，再烹入滋汁炒匀，撒入葱花、枸杞炒匀，起锅入盘。
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