小结

本方为食疗方，适用于：肝热、目赤、内热、咽喉肿痛。

配方

粳米100克，红豆30克，野鸭肉50克，百合50克，姜10克，白糖20克，冷水1500ml。

功能主治

清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等，可用于保护视力。

制法

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.红豆洗净，用冷水浸泡回软；姜切片备用；百合去皮，洗净切瓣，焯水捞出，沥干水分。 3.野鸭洗净，放入沸水中焯烫，去除血水，切成小颗粒。 4.锅中加入约1500ml冷水，把红豆、粳米、野甲鸭鸣肉一起放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮。 5.待米烂肉熟时放入百合、白糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。