小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：丹毒、毒蛇咬伤、风寒感冒、麻疹、脱肛、阳虚体质、疹出不透、鼻塞、疮肿、风寒束表、纳差、食积、头痛、牙痛、饮食积滞、呕恶、脘腹胀痛。

功能主治

发汗透疹，健胃消食。用于风寒束表所致之头痛鼻塞，麻疹不透，饮食积滞，纳食不佳等。

性味

辛，温。

归经

归肺、脾、肝经。

用法用量

煎服，3-6克。

注意

疹出已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外袭者禁服。

别名

香菜，胡菜，园荽，芫荽，满天星。

来源

为伞形科植物芫荽的全草。

化学成分

主要含挥发油、苹果酸钾、正癸醛、芳樟醇等。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷、异槲皮苷、芦丁、维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

药理作用

1.有促进外周血液循环、调整体内性激素、促进排卵的作用。 2.能增进胃肠腺体、胆汁分泌。 3.有抗真菌作用。

各家论述

1.风寒感冒，头痛鼻塞苏叶6克，生姜6克，芫荽9克。水煎服。 《甘肃中草药手册》。 2.秋冬季感冒初起，恶寒微热，鼻塞喷嚏，或鼻流清涕；预防流行性感冒胡荽6克，紫苏、葱白各10克。将胡荽、紫苏、葱白等3味放入砂罐，加水煎沸10分钟，滤渣取汁，倒入杯中，加红糖调味即可。 《新编中国药膳食疗秘方全书》。 3.胃脘胀满，口淡乏味，厌食纳差，恶心欲吐，便溏泄泻，嗳腐吞酸等；老年人和儿童日常保健猪大肠500克，胡荽100克。先将猪大肠处理干净，再将洗净的胡荽装入猪肠，两端用线缝合，放入砂锅，加水适量，以文火清炖至7成熟，捞出大肠，折线，除去胡荽，将大肠改刀切成小圆片待用；架炒锅，加素油少许，烧热，先煸葱、姜等味料，再放入大肠片及酱油、食盐、白糖、黄酒等佐料烹制至熟烂入味，入原汤勾芡，即可盛盘，再撒鲜胡荽少许即得。 《新编中国药膳食疗秘方全书》