小结

本方为食疗方，适用于：慢性咽炎、声嘶、咽痛、阴虚火旺。

配方

鲜薄荷100克，水鸭250克，生姜10克，盐、鸡精、食用油各适量。

功能主治

本品可清热滋阴、利咽爽喉，适合阴虚火旺型慢性咽炎患者食用。薄荷可清凉利咽，用于治疗咽痛、声嘶等症，有很好的缓解作用。

制法

1、水鸭洗净，斩成小块；鲜薄荷洗净，摘取嫩叶；生姜去皮切片。 2、锅中加水烧沸，下鸭块汆去血水，捞出。 3、净锅加油烧热，下入生姜片、鸭块炒干水分，加入适量清水煲30分钟，再下入薄荷叶、盐、鸡精调匀即可。