小结

本品可食用，可用于：过敏性体质、糖尿病、哮喘。

功能主治

1、治疗哮喘：如果患有季节性过敏症或哮喘，喝下一杯水后将这种盐放在舌头上可以促进呼吸并清除肺部黏液。 2、抗抑郁：海盐还有抗抑郁的作用。海盐还是一种自然催眠剂，有助于促进睡眠。 3、控制血糖：糖尿病患者也可以从海盐获得好处，因为这种物质有平衡血糖水平的作用。

注意

无禁忌人群。

性状

海盐又名"大盐"。为沿海盐田取水经日晒制成。含氯化钠达90%，常含有杂质，主要用于腌制食品。

鉴别

1、选种类：市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，根据情况选用食盐。若有特殊需求还可以选择强化营养盐，强化营养盐包括加硒盐，加锌盐，核黄素盐，加铁盐，低钠盐等等，可根据自己自身情况选用。一般来说老年人以吃低钠盐为主，可以适量食用加钙盐和加硒盐。青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐，中年人可以将几种盐交替着吃。 2、看颜色：在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。 3、闻气味：鉴别食盐的气味时，可取样约20克于研钵中研碎后，立即嗅其气味。一般来说，良质食盐无任何气味，次质食盐无气味或夹杂轻微的异味，劣质食盐有异臭或其他外来异味。 4、看外形：食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质。良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。 5、尝味道：少量食盐样品溶于15℃-20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。良质食盐具有纯正的咸味，次质食盐有轻微的苦味，劣质食有苦味、涩味或其他异味。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

每100克粗盐富含的营养元素：热量11千卡、蛋白质0.1克、碳水化合物2.7克、钙552mg、钾192mg、钠92768mg、镁463mg、铁25.4mg、锌0.65mg、铜0.38mg、锰0.56mg、硒0.3μg。