小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、黄褐斑、痰湿体质、脂溢性角化病、骨质疏松、雀斑。

功能主治

补脾健胃、滋补肝肾、补中益气、通便、抗癌、延年益寿、提高人体免疫力。

性味

性平、微凉，味甘。归脾、胃经。

注意

[相宜搭配] (宜)红薯+莲子=通便、美容养颜、抗衰老，(宜)红薯+肉类=保持酸碱平衡、降脂减肥，(宜)红薯+大米、面食=化解胀气 [不宜搭配] (忌)红薯+富含鞣酸和果酸的食物=易形成结石，(忌)红薯+豆浆=影响消化吸收，(忌)红薯+鸡蛋=难消化，腹痛，(忌)红薯+螃蟹=腹痛腹泻、结石糖尿病、胃及十二指肠溃疡、胃酸过多者应禁食。

别名

红薯、山芋、番薯。

鉴别

应选择形状似纺锤、表皮无黑色或褐色斑点的红薯。

贮藏

先晾晒几天，再放置在低温、阴凉、干燥、通风处保存，可使味道更加甘甜。

各家论述

老少皆宜，但一次不适宜食用过多。将红薯放在淡碱水中浸泡20分钟左右，然后将其烹至熟透，可避免人体出现腹胀、打嗝等症状。

临床应用

防治骨质疏松、降低胆固醇、保持血管弹性、防治动脉粥样硬化、防止雀斑和老年斑的出现等。