菊花炫鱼翅
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：疔疮肿毒、目赤、头痛、心烦、眩晕、胸热。
配方
鲜菊花50克，鱼翅300克，料酒10ml，鸡汤300ml，鸡精2克，生姜5克，白糖15克，葱10克，胡椒粉3克，盐3克，素油35ml，味精2克。
功能主治
明目、清热、疏风、解毒。适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒等症。
用法用量
将鲜菊花撕成瓣状，用水泡漂2小时，沥干水分，鱼翅用温水发好，再用鸡汤蒸发2小时，生姜切片，葱切段。将锅放武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入生姜、葱爆香，除去生姜、葱，加入鱼翅、料酒，再加入鸡汤煥熟，放入盐、鸡精、胡椒粉，炒匀，再加入鲜菊花、味精即成。
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