小结

本方为食疗方，可用于：生津开胃、解暑止渴。

配方

盐梅坯500克，白砂糖300克，甘草15克，肉桂0.5克，糖精少许。

功能主治

生津开胃。解暑止渴。

制法

(1)盐梅坯去杂质，清水漂洗6小时，待漂去盐分50%后捞出沥干，干燥一下，使水分减少50%，待用。 (2)甘草、肉桂放锅内，加清水适量，煮沸，并浓缩至80%后澄清过滤。 (3)取一半汁、一半砂糖、糖精，搅匀成甘草糖汁。 (4)将漂好的梅坯放盆内，加甘草糖汁，腌渍12小时后捞出，放在日光下曝晒，晒至半干。 (5)将盆内的糖汁与另一半甘草糖汁混合，再加另一半砂糖，上火煮沸，倒入晒至半干的梅坯，略煮片刻，倒入盆内，腌制12小时。 (6)待梅坯充分吸收糖汁后再捞出，沥干糖汁，曝晒干燥。