小结

本方为药膳方，常用于：气血两虚、冠心病。

配方

当归9克，黄芪18克，鳗鱼1尾(500克)，绍酒适量，盐5克，葱5克，姜5克，酱油10克，冬菇30克，芝麻油5克。

功能主治

益气和中、气血双补。

用法用量

把当归洗净，切片，黄芪润透切片；鳗鱼洗净，去腮及内脏，剁连接的5cm长的段；葱切段，姜切丝，冬菇切两半。把鳗鱼放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜腌渍30分钟，再加入黄芪、当归片，加上汤。把盛有鳗鱼的蒸盆放蒸笼内，用武火，大气蒸35分钟即可。每日1次，佐餐食用。

临床应用

适用于气血两虚之冠心病患者食用。