枸杞肉丝
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：肝肾亏虚、肾阴虚证、阴虚火旺、崩漏、闭经、潮热、潮热盗汗、盗汗、耳鸣、健忘、口干、口燥咽干、目眩、尿黄、颧红、失眠、头晕、头晕目眩、脱发、消瘦、心烦、心悸、眩晕、牙齿浮松、咽干、腰酸、遗精、遗尿、月经不调、早泄、骨蒸劳热、急躁、经少、脉细数、尿短、舌红、舌津少、舌燥、苔少、苔无、无力、五心烦热、阳强易举、腰膝酸软、易惊、易怒、肢体痿软。
配方
猪瘦肉250克，枸杞子50克，熟青笋各50克，猪油、食盐、白砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油各适量。
功能主治
滋阴降火，养心安神，补益肝肾，滋阴清热。
用法用量
将熟青笋和除去筋膜、洗净的瘦猪肉分别切成5cm长丝状，枸杞子洗净待用。炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油适量；将肉丝、笋丝同时下锅划散，烹入酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精并搅匀；投入枸杞子、湿淀粉，颠翻几下，淋入芝麻油，离火装盘。佐餐食用，适量。
临床应用
心悸易惊，心烦失眠，口干，五心烦热，潮热盗汗，腰酸，耳鸣，头晕目眩，急躁易怒，舌红少津，少苔或无苔，脉细数。起病缓慢，渐见肢体痿软无力，尤以下肢明显，腰膝酸软，不能久立甚至步履全发，腿胫大肉渐脱，或伴有眩晕耳鸣，舌咽干燥，遗精或遗尿，或妇女月经不调。舌红少苔，脉细数。
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