小结

本方为食疗方，适用于：维生素B缺乏症、肾虚、腰痛。

配方

栗子15颗，大白菜(白菜心最好)500克，冬菇(干)3朵，火腿1小段，香油少许，盐适量。

功能主治

栗子有补肾的作用，还能厚胃肠，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。常吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子中含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。栗子与白菜搭配，不仅可以补肾强腰，还能清肺热、利尿、健脾养胃。

制法

1.栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切成两半。 2.大白菜洗净择好，切成长条；火腿也切成条。 3.冬菇用清水泡发，洗净，切成薄片。 4.热锅放油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇。 5.煮至快熟时放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许香油调味即可食用。

注意

栗子含有较多的淀粉，淀粉可在人体内转化成糖分而影响餐后血糖，因此糖尿病患者不宜过多吃栗子。