小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、肥胖症、冠心病、高血压。

配方

大米100克，盐2克，葱花3克，山药、冬瓜、竹笋各适量。

功能主治

竹笋有"素菜第一品"等美誉，长期食用还有降血糖、降血压、防止动脉硬化等功效，适宜肥胖症、冠心病、高血压等患者食用。山药、冬瓜、竹笋、大米合熬为粥，有降血压的功效。

制法

1.大米洗净，用水浸泡半个小时，备用；山药、冬瓜、竹笋分别洗净切块备用。 2.锅中注入适量清水、山药块、冬瓜块、竹笋块、大米，同煮至粥将熟时，加入盐、葱花，稍煮片刻，即可盛出食用。