猪红鱼片粥
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：贫血。
配方
粳米100克，热猪红(猪血)300克，鲩鱼肉100克，瑶柱15克，腐竹20克，酱油10克，姜丝2克，葱末3克，胡椒粉1克，盐1.5克，冷水适量。
功能主治
补血、明目、润燥，防治贫血症。
制法
1.粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。 2.熟猪红洗净，用刀削去上层浮沫和下层的沉淀，切成小方块。 3.鲩鱼肉切成薄片，用酱油、姜丝拌匀。 4.粥约煮40分钟后，将猪红块、姜丝放入，用盐调味，烧沸时放入鲩鱼片，待再烧沸时即可盛起，食用时加入胡椒粉、葱末等调味即可。
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