小结

本方为美容方，可用于：利水消肿、通乳汁、排脓化肿。

配方

鹌鹑4只，赤小豆50克，生姜10克，清汤1.5kg。精盐5克，味精、胡椒粉各3克，料酒30克，葱10克。

功能主治

利水消肿、通乳汁、排脓化肿。

用法用量

先将赤小豆用清水洗净；生姜洗净，切成厚片；葱洗净，切成长段；鹌鹑杀后去净毛，开膛去内脏、去爪，入沸水锅内焯去血水，对脊砍成两块，再用清水洗净。锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐，加肉汤，用武火烧开后改用文火慢炖90分钟，再放入鹌鹑继续炖，直至鹌鹑肉烂，用味精调味，拣出姜、葱不要，装盘即成。