小结

本品可食用，可用于：动脉硬化、高脂血症、痹痛、风虚、肝阳上亢、高血压、久疟、头痛、虚劳。

功能主治

1、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。 2、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 3、对高血压，动脉硬化，高脂血症有辅助作用。

注意

海鲜过敏者忌食。

性状

草鱼尾为草鱼尾巴部分，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

鉴别

1、表皮：新鲜草鱼尾表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象；不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液；腐败变质的鱼表皮色泽全变，液体粘手，且有臭味。 2、肉质：新鲜草鱼尾肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160mg，磷30-312mg，铁0.7-9.3mg，硫胺素0、03mg，核黄素0、17mg，尼克酸2.2mg。 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。