良姜鸡肉炒饭
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：气郁体质、痰湿体质、阳虚体质、寒湿中阻、脾胃气滞。
配方
高良姜、草果各6克，陈皮3克，鸡肉150克，粳米饭150克，食盐、葱花、料酒、味精各适量。
功能主治
温胃散寒，行气止痛，除湿降逆。
制法
鸡肉切丝备用，将前3味中药洗净，加水煎取浓汁50m L。起油锅，放入鸡丝，加入料酒、葱花编炒片刻，倒入米饭，加入食盐、药汁及味精再炒片刻即成。午餐、晚餐作为主食食用。
注意
胃热或阴虚所致者不宜食用。
各家论述
本方所治之证，为寒湿中阻，脾胃气机阻滞或逆乱所致。治宜温中散寒除湿，行气止痛降逆。方中高良姜辛热，入脾、胃经，善于散脾胃寒邪，且有温中止痛之功，《本草汇言》言其"除一切沉寒癌冷"。草果辛温，其香浓辛烈，有较强的燥湿散寒功效，可用于寒湿阻滞脾胃所致脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等。陈皮辛苦温，归脾、肺经，能行气除胀满，燥湿化痰，健脾和中。鸡肉甘平，补益五脏，温中益气。粳米健脾益胃。诸品配合，既散寒行气，除湿降逆，又补虚健脾和胃，对体质虚弱，寒湿阻滞，脾胃气机郁阻或逆乱的病证尤为适宜。
临床应用
阳虚质、痰湿质、气郁质者。
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