小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病。

配方

河蚌肉300克，芦笋100克，干黑木耳10克，胡萝卜50克，盐、味精各2克，高汤、食用油各适量。

功能主治

此菜具有滋阴解渴，生津利尿，降低血脂、血糖、血压的功效，适合患有糖尿病、高脂血症以及心脑血管疾病的老年人食用。

制法

1.将河蚌肉洗净，切成薄片；芦笋洗净，斜切成小段，焯烫；黑木耳泡发去蒂，洗净，撕成小片；胡萝卜洗净，斜切成片。 2.油锅烧热，放入河蚌滑炒，然后加入芦笋、黑木耳、胡萝卜煸炒，再烹入高汤继续翻炒至熟。 3.加入盐、味精调味即可。