烧芝麻鸭
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，可用于：滋阴温胃、润肌肤、驻颜美容。
配方
水盆鸭1只(重1500克)，芝麻50克，面包末150克，鸡蛋2个，面粉50克，五香粉15克，精盐6克，绍酒15克，葱节20克，姜片15克，菜油500克，(耗80克)。
功能主治
滋阴温胃、润肌肤、驻颜美容。本膳滋阴温胃，润肌肤，驻颜美容。鸭肉滋阴补虚，利水化肿，芝麻补肝肾，乌须发，美容颜。两物同用，补中有泻，利于久食。
用法用量
洗净鸭后，剁去其头、颈、翅尖。将精盐、绍酒、五香粉调拌匀，抹于鸭身内外，装入盘内；再把葱节、姜片放在鸭身上面，放入笼，旺火开水蒸熟后，取出放入碗内，加面粉调成糊，抹在鸭肉上，撒上面包末粘紧，皮面粘上芝麻。炒锅置旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，将鸭皮向下入锅炸2分钟左右，再翻面炸肉，呈金黄色时捞出。切成长条形，摆盘即可。每天食150-200克。连服食6周为1个疗程。
临床应用
芝麻有润肠作用，脾虚湿盛泻泄者不宜食。
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