小结

本方为美容方，可用于：补中益气、补精添髓。

配方

肥母鸡1只(约1kg)，三七20克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒、清汤各适量。

功能主治

补中益气、补精添髓。面部无华的女性常吃此菜，可容光焕发，使肌肤光洁而细嫩。

用法用量

将母鸡宰杀后放尽血，放在60-70℃的热水中烫遍周身，拔去羽毛，用镊子摘去细毛，剖腹去掉内脏，斩去嘴尖、翅尖、爪尖及腚尖，用水洗净，剁成约3cm见方的块，入沸水中烫一烫，捞出用温水洗净，控去水，放入汤碗中。三七浸泡后切成片，连同葱段、姜片摆在鸡块上，注入清汤，加盐、料酒。将盛鸡的汤碗放笼屉内，用旺火蒸约90分钟，待鸡块烂熟后，拣去葱段、姜片，用味精调味即可。